7/7/10

ENSALADA DE PASTA GNOCCHI

Ya está aquí la calor y con ella ..........

el comer poco y sin apetito, (al menos eso pasa por aquí, debido a las altísimas temperaturas que sufrimos en verano), todo lo que se apetece son cosas fresquitas y gazpachito a todas horas.

Este medio día nos hemos tomado esta rica ensalada de pasta, de la cual mas bien ha quedado una tapilla para esta noche,

y eso.....que ha sido entre dos adultos y un peque que ha comido poquillo, porque al otro pobrecito mio, cuando se la puse en el plato bien puestecilla y sin ni un resto de aceitunas ya era demasiado tarde y había visto la fuente mayor y no he podido engañarlo.

Le tiene fobia a las aceitunas, las huele desde lejos.

En fin, os paso la recetilla por si alguno la queréis probar.

INGREDIENTES:

  • 100 g. de pasta Gnocchi de colores (espinacas-remolacha-sepia)
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 tomate pequeño
  • 1 pimiento
  • Atún
  • 100 g de surimis o palitos de cangrejos
  • 1 puñadito de aceitunas verdes sin hueso
  • Estragón
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

PREPARACION:

Cocemos la pasta en agua hirviendo y sal, el tiempo que nos dice en el paquete, este en particular 7 minutos y queda al dente.

La escurrimos y la refrescamos en agua fría.

En una ensaladera, ponemos la pasta y picamos encima el surimi de cangrejo en trocitos.

El tomate a trocitos y el pimiento y la cebolla en trocitos muy pequeños.

Añadimos el atún y las aceitunas.

Aliñamos a nuestro gusto con aceite, vinagre y sal y por ultimo le añadimos estragón picado por encima.

La dejamos enfriar en el frigo hasta la hora de servir.

Nota: Esta ensalada es muy agradecida y se puede poner, cualquiera de los alimentos que mas nos gusten, como maíz, huevo duro, etc.......

Buen provecho