29/12/10

PACHANGA

Ante todo, a todas las personas que siguen y visitan este blog daros las FELICES FIESTAS Y UN PROSPERO AÑO 2011 Gracias por estar ahí día tras día y hacer vuestros comentarios.

Esta será mi ultima receta de este año que termina, como muchos ya sabéis me es imposible subir tantas recetas como yo quisiera, ya que el trabajo me quita gran parte de mi tiempo.

Esta receta ya la conoceréis muchos de los que me visitéis, mi mamá nos la hacia desde que eramos pequeños.

Los ingredientes son muy asequibles y su elaboración es muy fácil.

Os paso los ingredientes:

  • 2 sobres de flan potax
  • azúcar al gusto o siguiendo la recomendación del paquete de flan
  • 1 paquete de galletas María
  • 1, 1/2 de leche y una taza mas
  • Un chorritin de Anís (aguardiente)
  • Cacao en polvo

PREPARACIÓN:

Separamos dos tazas del litro y medio de leche en las cuales añadimos un sobre de flan a cada una.

A una de ellas le echamos cacao, hasta que coja bastante color

La leche que nos ha sobrado, la ponemos a hervir por separado, (mitad en cada cazo), cuando rompa a hervir, la taza que teníamos reservada con el sobre de flan y añadimos también el azúcar. (Si queremos, podemos disolver también el azúcar en la taza donde teníamos el flan para que así sea mas fácil su disolución).

Una vez tengamos preparados los dos flanes, el de Vainilla y el de Cacao, cogemos una fuente de cristal o el molde que veamos apropiado e iremos añadiendo

capas de Flan - Galletas - Flan de chocolate,

(LA CAPA DE GALLETAS QUE PONGAMOS ENTRE LAS CAPAS DE FLAN, LAS IREMOS MOJANDO EN LA TAZA DE LECHE QUE TENÍAMOS RESERVADA JUNTO CON UN CHORRITO DE ANÍS).

Así iremos poniendo capas hasta terminar con una capa de galletas encima.

Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico y listo para ir metiendo la cuchara,

ains.............me pierdo con esta tarta, que rica está

NOTA: El orden de las capas es indiferente, como a cada uno nos guste mas y otra cosilla, si queremos que la tarta nos quede mas espesa y a su vez mas dura, podemos ponerle dos sobres de flan mas o bien, un par de cucharadas de maicena disuelta en la taza donde tenemos el sobre de flan preparado para agregarselo a la leche

FELICES FIESTAS A TODOS

20/12/10

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Galletitas para el príncipe de mi casa.

Que menos mal que me ha dado el visto bueno,

Aunque ya tenia que haber empezado hacer las galletitas, este año me falta tiempo para todo, con decir que todavía no me ha dado tiempo ni de poner el árbol de navidad (ya voy bien tarde), pero en fin ... que tendré que ponerlo en el momento que pueda, que no voy a tener sitio donde dejar los regalos.

Para hacer estas galletas he necesitado los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de mantequilla blanda
  • 100 grs de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de las de café de sal
  • La ralladura de 2 limones
  • 2 huevos
  • 400 grs. de harina
  • 1 cucharilla de postre de levadura Royal

Yo he utilizado la th para hacer la masa, pero igualmente podemos utilizar cualquier batidora o amasadora que tengamos en casa y si no...........un bol y amasamos como de siempre han hecho nuestras abuelas.

Batimos la mantequilla con la th hasta que quede en pomada y vamos echando el azúcar poco a poco.

Sin dejar de batir añadimos la ralladura de los limones y echamos los huevos 1 a 1.

Vamos poniendo harina para que no se nos corte la mantequilla mezclada con levadura.

Rellenamos una manga pastelera con boquilla en forma de estrella y vamos haciendo formas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Con el horno precalentado a 180º ó a150º los de aire, metemos al horno 12 minutos, claro está el mundo hornos es muy amplio así que cada cual sabe que tiempo puede dejar.

Dejamos enfriar y guardamos en una caja de lata para que se nos conserven bien.

NOTA: A estas galletas se les puede poner cobertura de chocolate y con ellas coger unas cuantas calorías más,

10/12/10

POLVORONES

Oleeeeeeeeeeeeeeee, mis primeros polvoroneeeeeeesss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Que contenta estoy con ellos. Su procedencia: La mañana de la 1. Aunque yo le puse otros ingredientes que le dieran mas sabor a la masa.
INGREDIENTES: 100 g de almendra molida 100 g. de azúcar glass 100 g de manteca de cerdo 250 g de harina
1 pizca de canela molida 1 pizca de anís en grano ajonjolí

Mezclamos todos los ingredientes en la th a 37º durante 3 minutos a velocidad 2 y 1/2.

Sacamos de la th y lo estiramos en forma de cilindro sobre un papel transparente.

Dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos y tras el reposo, cortamos la masa en trozos de aproximadamente 2 cm.

No cortarlos demasiado finos que se rompen con facilidad.

Nos bañamos las manos con un poquito de harina y les vamos dando la forma que deseemos.

Ponemos en una placa de horno sobre papel de hornear y ponemos sobre ellos unas semillitas de sésamo.

Si no se quedasen pegadas, salpicamos con un poquito de agua la superficie y así se nos quedaran pegados.

Por ultimo, los metemos en el horno precalentado durante 200º unos cinco minutos, (yo he utilizado la resistencia de abajo y el aire).

Si queremos darles distintos sabores a nuestros polvorones sustituimos la mitad de la almendra por:

Si queremos nuestros polvorones de coco: ponemos la mitad de coco rallado

Si los queremos de chocolate: ponemos la mitad de cacao

Si los queremos de limón: ponemos la mitad de ralladura de limón.

Buen provecho!!

5/12/10

PAELLA DE LEGUMBRES Y COSTILLA ADOBADA

bienvenido a casa :-)La verdad es que cuando escuché lo de paella, me imaginé que sería lo que normalmente por aquí estamos acostumbrados a comer, la típica paella de mariscos con sus gambitas, sus choquitos y sus almejas.

Pero que vá.....

Empecé a ver la receta en la mañana de la 1 y para mi sorpresa, cuando dijeron los ingredientes se me abrieron ojos como platos, al ver que esta paella, llevaba garbanzos.

Madre! ¿ y eso estará bueno señor?

Pero a medida que iba terminando la receta, ya cambiaba la cosa, ya lo que en principio me parecía raro, empezaba a tener una pinta................. que se me caía la babilla por el lateral de la boca y encima la horita que era que lo hacía todavía mas apetecible.

Y claro está, ya cuando se terminó la receta ya me dije: ¡ Esta paellita la tengo yo que hacer!

Yo la he preparado con los ingredientes que tenía en mi despensa, frigorifico y está .......... para no dejar ni rastro cosa que ha pasado, os paso ahora mismo los ingredientes:

INGREDIENTES:

1 Pimiento verde (de los de asar o 2 de freír)

1/2 Pimiento rojo (de los de asar)

3 zanahorias

50 g de guisantes pequeñitos

150 g de garbanzos cocidos

300 g. de costillas de cerdo adobadas

100 g de arroz

pimentón dulce

Cúrcuma

Tomillo

Caldo de pollo

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN

Empezamos limpiando y preparando nuestras verduras.

Los pimientos los cortamos en dados pequeñitos y los reservamos.

Las zanahorias las pelamos y las cortamos en dados pequeñitos y las reservamos también.

Ponemos en una paellera un poquito de aceite de oliva y empezamos a pochar nuestras verduras (los pimientos y las zanahorias) y mientras se nos va pochando vamos cortando nuestras costillas si es que las tenemos en una pieza igual que las compre yo.

Cuando los pimientos y las zanahorias estén medio pochaditos ponemos las costillas para que se vayan dorando al igual que las verduras.

Cuando las veamos en su punto, ponemos los garbanzos, los guisantes, un poco de pimentón dulce (damos unas vueltas) y ponemos el arroz.

Vamos dando unas vueltas al arroz para que se vaya impregnando del jugo de nuestras costillitas.

Ponemos sobre 750 (incluso un poquito menos) de caldo de pollo (yo lo he puesto de brick) y vamos dejando que hierva.

Yo le he puesto unos granitos de tomillo seco y un poquitin de curcuma.

(La receta original, lleva romero y cebollino)

Dejamos cocer nuestro arroz hasta que esté a nuestro gusto y servimos.