16/12/12

CHAMPIÑONES A LA PLANCHA



INGREDIENTES:

  • Champiñones
  • Ajos
  • Perejil
  • Aceite
  • sal
  • 1 limon
  • Jamón a taquitos
  • 1 Tomate
PREPARACION:

Lavamos los champiñones y quitamos los cabos.
Ponemos a secar en un paño de cocina.

Ponemos a calentar la plancha y cuando este bien caliente añadimos una cucharadita de aceite. Ponemos los champiñones y empezamos asar.
Asamos por ambos lados y ponemos en una fuente con rodajas de  tomate en la base.

Pelamos los ajos y añadimos al baso de la batidora junto con el perejil,unos granitos de sal, el zumo de un limon y aceite de oliva picamos bien y se lo incorporamos a los champiñones por encima.
Ponemos taquitos de jamon y a la mesa.

9/12/12

TOSTAS CON ESCALIVADAS DE PIMIENTOS Y SARDINILLAS EN ACEITE




INGREDIENTES:

  • 1 Bandeja de pimientos asados 
  • 1 Cebolla nueva
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre
  • 1 latita de sardinillas en aceite de oliva
  • 1 Rebanada de pan de pueblo
PREPARACIÓN:

Lavamos los pimientos en un colador grande y bajo el chorro de agua enjuagamos y eliminamos la piel quemada que puedan tener.

Mantenemos escurriendo. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina.

Añadimos a una fuente onda junto con los pimientos escurridos y aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal.

Abrimos nuestra latita de sardinillas y escurrimos de aceite.

Cortamos la rebanada de pan de pueblo y  tostamos al gusto.
Ponemos en un plato y servimos la escalivada de pimientos encima, lo mas escurrida posible para que que no nos empape el pan.

Encima ponemos las sardinillas y a degustar!!.

Buen provecho!!.



3/12/12

PATATAS PANADERAS PARA GUARNICION


INGREDIENTES:

  • 1 k. aproximadamente
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento verde
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 vaso de vino blanco
PREPARACIÓN:

Pelamos, cortamos a rodajas mas o menos como el canto de una moneda de euro o un poquito mas gruesa y lavamos las patatas para que pierdan el almidón.

Pelamos y cortamos la cebolla a juliana y añadimos junto a la patata en una fuente onda grande.
Cortamos el pimiento de igual manera y también se lo añadimos a las patatas.

Allí, salpimentamos y movemos.

Ponemos las patatas en una fuente para horno y cubrimos con aceite.
Tapamos con papel de aluminio y  metemos en el horno precalentado a 160º durante 20 minutos.

Una vez pasado el tiempo, sacamos las patatas, quitamos el papel de aluminio y escurrimos bien, manteniendolas en la misma fuente.

Añadimos un vaso de vino blanco y volvemos a meter al horno a 160º, otros 20 minutos sin tapar.

Una vez terminadas servimos con lo que mas nos guste.

En mi caso están acompañadas de filetes de mero empanado..
Buen provecho.